Desde la Dirección de Promoción Comunitaria de la Municipalidad de Armstrong se realizó el lanzamiento del proyecto Raíz en el marco del programa provincial Santa Fe Nutre que tiene como objetivo principal avanzar hacia la soberanía alimentaria, fortaleciendo la producción local, la educación nutricional y el desarrollo comunitario.

Eco Raíz tiene dos etapas. Por un lado, y con el asesoramiento de la Ing. Agrónoma Cristina Milet del INTA, la construcción de un vivero de aromáticas en Minimundo, no sólo por sus aromas y sabores sino también para que los niños que asisten diariamente a este espacio aprendan a trabajar la tierra, y a cuidar el agua y el medio ambiente.

Los niños realizaron en la oportunidad de plantación de plantas madres, para luego hacer la multiplicación de las mismas. También sembraron en bandejas de germinación, conociendo los cuidados que se necesitan para obtener los mejores resultados.

Así quedó esta huerta de aromáticas, con un enfoque paisajístico con cantidad y gran diversidad de especies que pueden colaborar en la nutrición, y en el control de plagas: romero, lavanda, geranios, mentas, rudas, entre otras.

La segunda etapa o próximo paso de este proyecto será la realización de una huerta hidropónica.
Esta propuesta destaca la importancia de garantizar el acceso a alimentos saludables, sostenibles y culturalmente apropiados, integrando saberes tradicionales y fortaleciendo la autonomía de nuestras comunidades.